Muffins aux carottes
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 37 minutes
Portions : 12 muffins
Calories (par portion) : 190 kcal
Muffins aux carottes
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 37 minutes
Portions : 12 muffins
Calories (par portion) : 190 kcal
Muffins aux carottes
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 37 minutes
Portions : 12 muffins
Calories (par portion) : 190 kcal
Des muffins moelleux aux carottes râpées, parfaits pour utiliser tes carottes trop grosses ou moins jolies du jardin — une collation réconfortante à glisser dans les lunchs toute la semaine.
Ingrédients:
2 tasses de carottes, râpées (les grosses ou moins jolies font très bien l'affaire!)
1 ¾ tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de muscade moulue
½ c. à thé de sel
2 œufs
¾ tasse de cassonade, tassée
½ tasse d'huile végétale
⅓ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
½ tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation:
Préchauffe le four à 350 °F et prépare un moule à muffins avec des cossettes en papier ou un léger vaporisateur antiadhésif. Dans un bol, fouette ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Dans un second bol, bats les œufs avec la cassonade, l'huile, le lait et la vanille jusqu'à consistance homogène, puis incorpore les carottes râpées. Verse les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélange délicatement, juste assez pour combiner — évite de trop brasser. Ajoute les noix si désiré, répartis la pâte dans les cavités du moule et fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 1 — Préparer les ingrédients secs
Fouette ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
Étape 2 — Mélanger les ingrédients humides
Bats les œufs avec la cassonade, l'huile, le lait et la vanille jusqu'à consistance homogène.
Étape 3 — Incorporer les carottes râpées
Ajoute les carottes râpées au mélange humide et brasse délicatement pour bien répartir.
Étape 4 — Combiner et verser dans le moule
Verse les ingrédients secs dans le mélange humide, mélange juste assez pour combiner, puis répartis la pâte dans les cavités du moule.
Étape 5 — Cuire et refroidir
Fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, puis laisse refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseil d'Élise:
Cette recette, c'est mon "plan B" préféré quand mes carottes sortent du jardin toutes croches ou trop grosses pour être belles dans une assiette — une fois râpées, personne ne voit la différence! Je double toujours la recette et j'en congèle la moitié pour les matins pressés avant la radio.
Notes:
Se conservent jusqu'à 4-5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Se congèlent très bien jusqu'à 3 mois — pratiques à sortir un à un pour les lunchs.
Variante : remplace les noix de Grenoble par des raisins secs ou des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Erreur fréquente à éviter : trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés — ça donne des muffins denses plutôt que moelleux.
Valeur nutritive (par portion, environ)
Calories : 190 kcal
Lipides : 9 g
Glucides : 25 g
Fibres : 1,5 g
Sucres : 13 g
Protéines : 3 g
Blog associé:
Podcast GO FM:
Avis important
Cette recette est partagée à titre informatif seulement. Nous ne sommes pas responsables de la sécurité alimentaire des conserves faites à partir de cette recette. Assure-toi toujours de suivre les normes et directives officielles de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) en matière de mise en conserve, de stérilisation et de traitement au bain-marie ou au canneur à pression. En cas de doute sur la sécurité d'un pot (scellement, odeur, apparence, moisissure), ne le consomme pas.
Des muffins moelleux aux carottes râpées, parfaits pour utiliser tes carottes trop grosses ou moins jolies du jardin — une collation réconfortante à glisser dans les lunchs toute la semaine.
Ingrédients:
2 tasses de carottes, râpées (les grosses ou moins jolies font très bien l'affaire!)
1 ¾ tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de muscade moulue
½ c. à thé de sel
2 œufs
¾ tasse de cassonade, tassée
½ tasse d'huile végétale
⅓ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
½ tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation:
Préchauffe le four à 350 °F et prépare un moule à muffins avec des cossettes en papier ou un léger vaporisateur antiadhésif. Dans un bol, fouette ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Dans un second bol, bats les œufs avec la cassonade, l'huile, le lait et la vanille jusqu'à consistance homogène, puis incorpore les carottes râpées. Verse les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélange délicatement, juste assez pour combiner — évite de trop brasser. Ajoute les noix si désiré, répartis la pâte dans les cavités du moule et fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 1 — Préparer les ingrédients secs
Fouette ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
Étape 2 — Mélanger les ingrédients humides
Bats les œufs avec la cassonade, l'huile, le lait et la vanille jusqu'à consistance homogène.
Étape 3 — Incorporer les carottes râpées
Ajoute les carottes râpées au mélange humide et brasse délicatement pour bien répartir.
Étape 4 — Combiner et verser dans le moule
Verse les ingrédients secs dans le mélange humide, mélange juste assez pour combiner, puis répartis la pâte dans les cavités du moule.
Étape 5 — Cuire et refroidir
Fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, puis laisse refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseil d'Élise:
Cette recette, c'est mon "plan B" préféré quand mes carottes sortent du jardin toutes croches ou trop grosses pour être belles dans une assiette — une fois râpées, personne ne voit la différence! Je double toujours la recette et j'en congèle la moitié pour les matins pressés avant la radio.
Notes:
Se conservent jusqu'à 4-5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
Se congèlent très bien jusqu'à 3 mois — pratiques à sortir un à un pour les lunchs.
Variante : remplace les noix de Grenoble par des raisins secs ou des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Erreur fréquente à éviter : trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés — ça donne des muffins denses plutôt que moelleux.
Valeur nutritive (par portion, environ)
Calories : 190 kcal
Lipides : 9 g
Glucides : 25 g
Fibres : 1,5 g
Sucres : 13 g
Protéines : 3 g
Blog associé:
Podcast GO FM:
Avis important
Cette recette est partagée à titre informatif seulement. Nous ne sommes pas responsables de la sécurité alimentaire des conserves faites à partir de cette recette. Assure-toi toujours de suivre les normes et directives officielles de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) en matière de mise en conserve, de stérilisation et de traitement au bain-marie ou au canneur à pression. En cas de doute sur la sécurité d'un pot (scellement, odeur, apparence, moisissure), ne le consomme pas.